PIZZA PEPPERONI


NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos + 12 de horneado

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, vaso medidor, báscula, cuchara, horno, bandeja para horno, papel vegetal

INGREDIENTES

Para la masa:
200gr de harina de trigo
3gr de levadura fresca de panadería
3gr de sal
20 ml de aceite de oliva
125 ml de agua
Para la pizza:
100gr de pepperoni
100gr de salami
1 lata de tomate triturado
100gr de queso parmesano rallado
150gr de queso mozzarella rallado
Orégano

PREPARACIÓN

  1. Disolvemos la levadura en agua tibia con el aceite y la sal.
  2. Añadimos la harina y amasamos hasta que quede una masa bien uniforme.
  3. Dejamos reposar la masa una media hora y extendemos con el rodillo sobre la bancada enharinada.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. Con la cuchara, extendemos el tomate triturado (o frito si así lo preferimos) sobre la masa.
  6. Ponemos una capa de queso mozzarella rallado.
  7. Ponemos las rodajas de pepperoni sobre la pizza.
  8. Repartimos las rodajas de salami por la pizza.
  9. Espolvoreamos con orégano.
  10. Esparcimos el queso parmesano por toda la pizza y horneamos 15 minutos a 180º C.

OBSERVACIONES


También podríamos poner algunos champiñones.
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COCA DE MANZANA

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos + tiempo de horneado

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, tabla, cuchillo, pelador, cuenco grande, varillas, papel vegetal, cazo, vitro, cuchara

INGREDIENTES

2 vasos de azúcar + 2 cucharadas
2 vasos de harina
1 vaso y ¾ de aceite de girasol
9 huevos
2 sobres de levadura química
7 manzanas
Zumo de medio limón
Zumo de media naranja
3 cucharadas de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En el cuenco, vertemos la harina y la levadura y lo mezclamos bien.
  3. Añadimos el azúcar, los huevos y el aceite de girasol en el cuenco y mezclamos hasta que no haya grumos y quede una masa uniforme.
  4. Pelamos las manzanas y hacemos unas 20 láminas finas para colocar por encima de la tarta.
  5. El resto de la manzana la troceamos a trozos pequeños y la mezclamos con la masa.
  6. Cubrimos la bandeja para el horno con papel vegetal y vertemos la mezcla.
  7. Colocamos las láminas de manzana que hemos reservado por encima.
  8. Horneamos unos 45 minutos a 180ºC.
  9. En el cazo pondremos el zumo de limón, el zumo de naranja, las dos cucharadas de azúcar y las tres cucharadas de albaricoque y llevamos a ebullición hasta que quede todo bien mezclado.
  10. Vertemos el almíbar por encima de la tarta una vez la hemos retirado del horno.



Receta aportada por Iván ST

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Calabacín en tempura

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, varillas, tabla, cuchillo, sartén, vitro

INGREDIENTES

1 calabacín
1 vaso de agua con gas bien fría
Harina de trigo
Sal
Aceite

PREPARACIÓN

  1. Lavamos y sin pelarlo, cortamos el calabacín en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  2. En el cuenco, vertemos el agua con gas y añadimos un poco de harina.
  3. Agitamos bien con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea como una papilla, ni muy espesa ni muy líquida.
  4. Pasamos las rodajas de calabacín por la tempura y las freímos en la sartén con un poco de aceite y sal.
  5. Servimos como guarnición para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

OBSERVACIONES


Podemos hacer y combinar esta tempura con otras verduras.
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REVUELTO DE LONGANIZAS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Tabla, cuchillo, sartén, vitro

INGREDIENTES

4 longanizas
2 longanizas rojas
8 champiñones
1 cebolla
Sal
Aceite

PREPARACIÓN


  1. Picamos la cebolla y la pochamos en la sartén con un poco de aceite.
  2. Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos.
  3. Troceamos las longanizas y las añadimos en la sartén.
  4. Salteamos las longanizas hasta que cojan un poco de color y queden hechas por dentro.
  5. Añadimos los champiñones a la sartén, rehogamos unos minutos y servimos.
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Arroz Caldoso con Verduras

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

45 minutos

MATERIAL NECESARIO

Tabla, cuchillo, plato, cacerola honda, tapa, cucharón, vitro

INGREDIENTES

250gr de arroz
1 tomate maduro
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 calabacín
4 dientes de ajos
2 alcachofas
4 espárragos trigueros
1,5 litros de caldo de verduras
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Lavamos, pelamos y troceamos en trozos no muy grandes el tomate, el pimiento, los dientes de ajo, el calabacín y la zanahoria.
  2. Limpiamos y troceamos los espárragos trigueros.
  3. Pelamos y cortamos en cuartos las alcachofas.
  4. En una cazuela honda, echamos aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente sofreímos primero los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo, a fuego medio para que no se quemen.
  5. Una vez estén un poco dorados, añadimos el tomate picado con un poco de pimienta y sal, y removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
  6. Una vez estén bien rehogadas las verduras, añadimos el caldo y un poco de azafrán.
  7. Cuando el caldo empiece a hervir, agregamos el arroz y dejamos que se cocine a fuego lento unos 20 minutos más o menos.
  8. A la mitad del tiempo de cocción del arroz, añadimos el calabacín, los espárragos y las alcachofas y mantenemos al fuego hasta que el arroz acabe de cocerse.

OBSERVACIONES


Hemos de asegurarnos que el arroz siempre quede cubierto por el caldo. Si lo vemos necesario agregaríamos un poco más de caldo o agua.
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