¿Hoy qué cocinamos?: abril 2022

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuchillo, tabla, cuenco grande, rallador, escurridor, pelador

INGREDIENTES

1 bote de alubias cocidas

1 pepino

1 tomate

2 latas de atún

1 cebolla

1 carlota

1 bote de maíz

Sal

Aceite

Vinagre de módena

PREPARACIÓN

1. Escurrimos y lavamos las alubias y las vertemos en el cuenco.

2. Escurrimos el maíz y lo vertemos en el cuenco.

3. Lavamos el tomate y lo troceamos a dados pequeños.

4. Pelamos el pepino y lo cortamos a dados pequeños.

5. Picamos la cebolla y la vertemos en el cuenco.

6. Pelamos la zanahoria, la rallamos y la vertemos en el cuenco.

7. Escurrimos el atún y lo vertemos en el cuenco.

8. Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con aceite, sal y vinagre de Módena.

OBSERVACIONES

Podemos poner unas pipas de girasol peladas y tostadas y/o alguna especia para sazonar ensaladas.

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, sartén, vitro, tabla, cuchillo, pelador, escurridor

INGREDIENTES

90gr de tallarines

1 nabo

1 cebolla

1 carlota

4 champiñones

200gr de pechuga de pavo o pollo

Sal

Aceite

Salsa de soja

PREPARACIÓN

1. En la cacerola, ponemos a calentar el agua con una buena pizca de sal.

2. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos la pasta y cocemos unos 8 minutos, según indique el fabricante y el punto de cocción deseado y escurrimos.

3. Mientras se calienta el agua y se cuece la pasta, pelamos el nabo y la zanahoria.

4. Laminamos la zanahoria y el nabo y cortamos las rodajas de nabo en cuartos para que no queden muy grandes.

5. Troceamos la pechuga a tacos.

6. Lavamos los champiñones y los laminamos.

7. Picamos la cebolla y la salteamos en la sartén.

8. Añadimos la pechuga a la sartén y la freímos.

9. Añadimos el nabo a la sartén y salteamos un poco.

10. Añadimos la carlota, salteamos un poco y añadimos los champiñones.

11. Cuando los champiñones se hayan hecho un poco, mezclamos el salteado de verduras con los tallarines y aliñamos con la salsa de soja.

OBSERVACIONES

Podemos añadir un poco de calabacín cortado en juliana.

Podemos sustituir la pechuga por gambas, requiriendo menor cocción.

ENSALADA DE ALUBIAS

Tallarines estilo oriental