ALBÓNDIGAS CASERAS

 

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Bol, sartén, cacerola, 1 vaso, batidora, plato, cuchara de madera, tenedor, fuente para servir.

INGREDIENTES

500 g. de carne de ternera picada

200 g. de miga de pan

1 vaso de leche

1 huevo

2 dientes de ajo

3 cebollas

1 vaso de caldo de carne o 1 pastilla de caldo de carne

harina

aceite de oliva

sal, perejil, pimienta negra molida

PREPARACIÓN

1. Mezclar la miga de pan con leche y dejar reposar.
2. En un bol poner la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimentar y mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Escurrir la miga de pan e incorporar a la mezclar anterior. Amasar bien.
4. Prepar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en una sartén. Dorarlas y colocarlas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite.
5. Picar las cebollas y dorarlas en aceite.
6. Añadir una cucharada de harina y rehogar brevemente.
7. Verter el caldo de carne y dejar cocinar durante unos 15 minutos.
8. Triturar la salsa y vertir sobre las albóndigas que habremos colocado en una cazuela.
9. Guisar conjuntamente las albóndigas y la salsa durante 10-15 minutos.