Brazo de galleta y plátano

NUMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Rodillo, papel vegetal, cuchara, tenedor, cuchillo, picadora, cuenco grande.

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas maria o digestive.
• 2 plátanos.
• Una buena cucharada de cacao en polvo.
• 1/2 tarrina de mascarpone.
• Mermelada de fresa.
• 1 cucharada de miel.

PREPARACIÓN

1. Triturar las galletas.
2. En el cuenco, aplastar los plátanos pelados y mezclar con la galleta triturada y el cacao en polvohasta formar una masa.
3. Colocar la masa sobre el papel vegetal y aplanarla con el rodillo, dándole forma rectangular de algo menos de un centímetro de grosor.
4. En el cuenco, meclar la media tarrina de mascarpone con la cucharada de miel.
5. Cubrir la masa de galleta y plátano con el mascarpone.
6. Untar el mascarpone con la mermelada de fresa.
7. Enrollar y dejar enfriar.
8. Servir cortándolo en rodajas.

OBSERVACIONES

Puedes prescinidr del cacao en polvo.

También puedes utilizar requesón en vez de mascarpone o mermelada de arándanos en vez de la de fresa o de cualquier otra fruta.

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Tostadas francesas

NUMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, vitro, cazo, pelador, colador, cuchara, espátula, bandeja, plato.

INGREDIENTES

• La piel de una naranja.
• La piel de un limón.
• Un palito de canela.
• 6 rebanadas de pan de molde o brioche gruesas.
• 1 litro de leche.
• Mantequilla.
• Azúcar.
• Canela en polvo.
• Agua.

PREPARACIÓN

1. En el cazo, poner la leche, el palito de canela, la piel de la naranja, la piel de limón y azúcar al gusto.
2. Infusionar la leche con los aromas durante unos 10-15 minutos.
3. Poner las rebanadas de pan en una bandeja y mojarlas con la leche aromatizada.
4. En la sartén, poner unas 4 cucharadas de azúcar y 2 de agua y caramelizar.
5. Añadir una cucharada de mantequilla en la sartén y pasar una tostada por las dos caras hasta que coja el caramelo.
6. Repetir los dos pasos anteriores con cada una de las tostadas restantes.
7. Espolvoreamos cada tostada con canela en polvo y azúcar.

OBSERVACIONES

Puedes servirlas con una bola de helado de vainilla por encima.

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Tarta rápida de fresas

NUMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Microondas, batidora de vaso, cuchillo, báscula, molde apto para microondas (de unos 18-20 cm de diámetro), papel sulfurizado.

INGREDIENTES

• 200 g de fresas limpias
• 2 huevos
• 70gr de azúcar
• 100gr de harina de trigo
• 50gr de mantequilla
• 125gr de queso de Burgos
• 1 yogur natural
• 6 galletas María

PREPARACIÓN

1. Forra el molde con papel sulfurizado.
2. Introduce las galletas, el azúcar y la harina en el vaso de la batidora y tritúralo todo.
3. Añade las fresas troceadas, los huevos, el yogur, la mantequilla y el queso fresco en el vaso de la batidora y tritura todo bien.
4. Vierte la mezcla en el molde.
5. Introduce el molde en el microondas y cocina a máxima potencia durante unos 7-9 minutos hasta que los bordes estén cocidos y el centro se vea firme (puedes pinchar con un palillo y debe salir limpio).
6. Deja enfriar la tarta dentro del molde antes de desmoldarla con cuidado.

OBSERVACIONES

Puedes servirla tibia o fría.

Puedes decorarla con un poco de sirope de fresa por encina, nata montada, fresas frescas o frutos rojos.

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Bombones de chocolate blanco

NUMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos + tiempo de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Microondas, cuenco grande, rallador, frigorífico, cuchara, molde para bombones, escurridor

INGREDIENTES

• Ralladura de 1 limon
• 400gr de chocolate blanco para fundir
• 70gr de nata para montar
• 1/2 limon pequeño escurrido
• 20gr mantequilla

PREPARACIÓN

1. En un cuenco fundir al microondas el chocolate y la mantequilla y mezclar bien.
2. Añadir la nata al cuenco y mezclar hasta que quede bien integrada.
3. Rallar la piel de limón y su zumo en el cuenco y mezclar bien.
4. Verter la mezcla en moldes para bombones y refrigerar.
5. Desmoldar los bombones y servir.

OBSERVACIONES

Se pueden espolvorear con azucar glass y ralladura de limon o coco o verter unos hilos de chocolate negro o con leche fundido por encima.

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Galletas de coco y almendra sin harinas

NUMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja para el horno, papel de horno, cuenco, cuchara, tenedor, microondas.

INGREDIENTES

• 1 yogur natural.
• 1 plátano
• 60gr de almendra molida.
• 60gr de coco rallado.
• 140gr de chocolate para fundir

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Pelamos y cortamos el plátano, lo depositamos en el cuenco y lo aplastamos con el tenedor.
3. Añadimos el yogur en el cuenco y lo mezclamos bien con el plátano.
4. Añadimos el coco y la almendra molida en el cuenco y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
5. Con ayuda de la cuchara, vamos cogiendo porciones de masa y les damos forma de bolita y aplastamos colocándolas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
6. Horneamos unos 10-15 minutos hasta que cojan un poco de color, las sacamos y las dejamos enfriar.
7. Colocamos el cocolate en el cuenco y lo fundimos en el microondas. Untamos cada galleta con el chocolate, según deseemos.

OBSERVACIONES

POdemos utilizar chocolate con leche, blanco o negro según nos guste y también podemos añadirle un poco de aceite de coco a esta mezclapara que sea más fácil de manejar.

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Pastas de té

NUMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos + tiempo de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja para el horno, papel de horno, microondas, cuenco grande, film transparente, frigorífico, cuchara, cuchillo

INGREDIENTES

• 280gr de harina.
• 130gr de leche condensada.
• 150gr de mantequilla sin sal.
• Azúcar para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN

1. En el cuenco, vertemos la mantequilla y la ablandamos en el microondas.
2. Añadimos la leche condensada en el cuenco y mezclamos bien con la mantequilla.
3. Añadimos la harina en el cuenco y amasamos hasta que quede una masa homogénea.
4. Formamos un rollo con la masa y lo cubrimos con film.
5. Dejamos enfriar la masa unas horas en la nevera o unos 20 minutos en el congelador.
6. Precalentamos el horno a 180ºC.
7. Quitamos el film de la masa y cortamos el rollo en rodajas de unons 7mm de grosor.
8. Colocamos las galletas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
9. Espolvoreamos las galletas con un poco de azúcar.
10. Horneamos unos 12-15 minutos hasta que empiecen a dorar.

OBSERVACIONES

Podemos añadir un poco de canela al azúcar con el que espolvorear las galletas.

También podemos añadir un poco de cacao o café coluble a la masa o incluso pintarlas con chocolate fundido una vez horneadas.

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Hojaldrizza de jamón y calabacín

NUMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja para el horno, papel de horno, tenedor, cuchillo

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 8 lonchas de jamón finas
• 1/2 calabacín
• 150gr de queso mozzarella rallado
• Harina para espolvorear
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos el papel vegetal sobre la bandeja del horno.
2. Extendemos la masa de hojaldre sobre la bandeja del horno y la pinchamos por toda la superficie con el tenedor.
3. Colocamos las lonchas de jamón cubriendo todo el hojaldre.
4. Añadimos el queso mozzarella sobre el jamón.
5. Precalentamos el horno a 220ºC.
6. Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas bastante finas.
7. Cubrimos nuestra preparación con las rodajas de calabacín.
8. Espolvoreamos el calabacín con un poco de harina y sal.
9. Rociamos todo con un poco de aceite de oliva.
10. Horneamos unos 15 minutos.

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