ESPUMA DE PLÁTANO

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Exprimidor de zumo, varillas para montar, bol, copas o vasos pequeños para servir.

INGREDIENTES

• 3 plátanos
• zumo de una naranja
• 3 claras
• 3 cucharadas de azúcar
• canela en polvo
• un barquillo para decorar

PREPARACIÓN

1. Poner en un bol los plátanos pelados y troceados junto con el zumo de naranja y hacer un puré con la batidora.
2. Aparte, montar las claras a punto de nieve y añadirle el azúcar.
3. Mezclar las claras montadas con el puré de plátano.
4. Colocar la espuma en copas individuales y refrigerarlo.
5. Servir muy frío espolvoreando con canela y adornando con un barquillo.

OBSERVACIONES

- Se puede cambiar las claras montadas por nata montada.

- También se puede añadir al puré de plátano y zumo de naranja, queso de untar para que quede más consistente.
- Se puede acompañar con salsa de chocolate.