COLIFLOR CON SALSA MORNAY

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, cazo, sartén, vitro, bandeja de horno, horno, cuchillo, cucharón, tabla, cuchara, batidora, picadora, escurridor.

INGREDIENTES

½ coliflor

2 cebollas

1 diente de ajo

100gr de tacos de jamón cocido

35gr de harina

2 cucharadas de mantequilla

½l de leche

80gr de queso rallado

aceite

sal

nuez moscada

PREPARACIÓN

1.     Lavamos la coliflor y la troceamos.

2.     En la cacerola, ponemos la coliflor, agua y un poco de sal y cocemos unos diez minutos.

3.     Laminamos el ajo y picamos una cebolla y lo doramos en la sartén con un poco de aceite.

4.     Añadimos los tacos de jamón york y lo rehogamos todo unos minutos.

5.     Precalentamos el horno a 200ºC.

6.     En el cazo a fuego medio, derretimos dos cucharadas de mantequilla y añadimos otra cucharada de aceite.

7.     Picamos la otra cebolla en la picadora y la añadimos al cazo con la mantequilla.

8.     Poco a poco, añadimos la harina al cazo removiendo los ingredientes.

9.     Vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo bien los ingredientes.

10.           Añadimos la nuez moscada y si vemos que se han formado grumos, pasamos la batidora.

11.           Añadimos el queso rallado y vamos removiendo los ingredientes del cazo unos minutos hasta que alcance la cremosidad deseada.

12.           Escurrimos la coliflor y la colocamos en la bandeja del horno.

13.           Mezclamos los ingredientes de la sartén con la bechamel y los vertemos sobre la coliflor.

14.           Horneamos unos 10 minutos.

OBSERVACIONES

También podemos espolvorear con más queso rallado

--   Daniel Balaguer  http://www.danielbalaguer.es  https://sites.google.com/site/danielbalaguer