PUDING DE CALABAZA

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

120 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, horno, flanera, rallador, escurridor, cuenco grande, varillas

INGREDIENTES

1’5Kg de calabaza

2 palitos de canela en rama

200ml de leche condensada

200ml de leche

200gr de azúcar

200gr de harina

90ml de aceite de girasol

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura en polvo

4 huevos

1 limón

mantequilla y harina para untar el molde

Caramelo líquido o azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

1.   Cocer la calabaza con sal y la canela hasta que esté blanda, escurrirla, quitarle la piel y reservar.

2.   Rallar un poco de limón y reservar.

3.   Precalentamos el horno a 160ºC.

4.   En el cuenco vertemos la leche condensada, la leche, el azúcar, el aceite y la harina mezclada con la levadura, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea

5.   Añadimos los huevos y batimos hasta que se integren en la masa

6.   Incorporar la calabaza bien escurrida y la ralladura de limón, mezclar bien hata formar una masa homogénea.

7.   Untar la flanera con mantequilla y espolvorearla con harina.

8.   Verter la mezcla en la flanera e introducirla en el horno una hora aproximada.

9.   Dejar enfriar antes de desmoldar.

10.        Cortar y servir en el plato rociado con un poco de caramelo líquido.