COCA DE MANZANA

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos + tiempo de horneado

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, tabla, cuchillo, pelador, cuenco grande, varillas, papel vegetal, cazo, vitro, cuchara

INGREDIENTES

2 vasos de azúcar + 2 cucharadas
2 vasos de harina
1 vaso y ¾ de aceite de girasol
9 huevos
2 sobres de levadura química
7 manzanas
Zumo de medio limón
Zumo de media naranja
3 cucharadas de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
   
2. En el cuenco, vertemos la harina y la levadura y lo mezclamos bien.
   
3. Añadimos el azúcar, los huevos y el aceite de girasol en el cuenco y mezclamos hasta que no haya grumos y quede una masa uniforme.
   
4. Pelamos las manzanas y hacemos unas 20 láminas finas para colocar por encima de la tarta.
   
5. El resto de la manzana la troceamos a trozos pequeños y la mezclamos con la masa.
   
6. Cubrimos la bandeja para el horno con papel vegetal y vertemos la mezcla.
   
7. Colocamos las láminas de manzana que hemos reservado por encima.
   
8. Horneamos unos 45 minutos a 180ºC.
   
9. En el cazo pondremos el zumo de limón, el zumo de naranja, las dos cucharadas de azúcar y las tres cucharadas de albaricoque y llevamos a ebullición hasta que quede todo bien mezclado.
   
10. Vertemos el almíbar por encima de la tarta una vez la hemos retirado del horno.
    

Receta aportada por Iván ST