TIRAMISÚ

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora, varillas de la batidora, 2 cuencos grandes, plato hondo, espátula de silicona, cafetera, taza, molde

INGREDIENTES

250gr de mascarpone
2 huevos grandes
80gr de azúcar
1 taza de café
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 paquete de bizcochos de soletilla
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Preparamos el café y dejamos enfriar.
   
2. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y una pizca de sal.
   
3. A parte batimos las yemas con el resto del azúcar, añadimos el mascarpone y mezclamos bien.
   
4. Poco a poco y con movimientos envolventes vamos añadiendo las claras montadas a la mezcla de mascarpone.
   
5. Dejamos la crema anterior en la nevera mientras vamos mojando los bizcochos en el café.
   
6. Ponemos una base de bizcochos en el molde y sobre ella depositamos una capa de crema.
   
7. Volvemos a poner otra capa de bizcochos y sobre ella otra capa más de crema.
   
8. Espolvoreamos con el cacao puro en polvo en el momento de servir.
   

OBSERVACIONES

Opcionalmente podríamos añadir 3 cucharadas de licor tipo amareto o similar que mezclaríamos con el café.