PASTEL IMPOSIBLE (CHOCOFLAN)

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

Microondas, 2 cuencos grandes, 1 cuenco pequeño, cuchara, espátula de silicona, molde para flanes apto para microondas, batidora de varillas, báscula, vaso medidor

INGREDIENTES

FLAN:

4 huevos L

370gr de leche condensada

Leche evaporada (el mismo volumen que de leche condensada)

Caramelo líquido.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

2 huevos

1 sobre de levadura química en polvo

120gr de chocolate negro para fundir

100gr de azúcar

100gr de harina de repostería

50ml de leche

50ml de aceite de oliva

Unas gotitas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

1. En un cuenco grande vertemos los dos huevos y el azúcar y batimos con las varillas hasta que espumen y quede una mezcla blanquecina.

2. Añadimos la leche y el aceite al cuenco y mezclamos bien.

3. En un cuenco pequeño, troceamos el chocolate y ponemos la mantequilla en porciones.

4. Introducimos el cuenco del chocolate en el microondas y lo fundimos poco a poco en intervalos de tiempo de 15-30 segundos, removiéndolo cada vez hasta que esté todo el chocolate fundido y formemos una mezcla homogénea.

5. Vertemos el chocolate fundido en el cuenco grande y mezclamos bien.

6. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.

FLAN:

7. En un cuenco grande vertemos los 3 huevos, la leche y la leche condensada y batimos con las varillas.

8. Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla del bizcocho de chocolate y seguidamente vertemos la mezcla del flan, sin importar que pueda mezclarse.

9. Introducimos el molde en el microondas y cocemos unos 20 minutos a 480 watios de potencia.

10. Dejamos enfriar y refrigeramos unas dos horas antes de desmoldarlo.

OBSERVACIONES

Podemos hacer el caramelo poniendo tres cucharadas soperas de azúcar en una sartén y llevándolo al fuego hasta que se derrita.

Dependiendo del molde que tengamos, podemos hacer una cocción a máxima potencia (900 watios) durante 8 minutos.

Para comprobar que esté bien cocido, introducimos un palillo o un cuchillo hasta el fondo y comprobamos que al sacarlo quede seco.