Torta de calabacín y queso

NÚMERO DE PERSONAS

3
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 minutos + 20 de horneado
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja para horno, 2 hojas de papel vegetal, parrilla de horno, rallador, tabla, cuchillo, cuenco grande.
INGREDIENTES
1 calabacín grande
5 huevos

150gr de mozzarella rallada

1 rebanada de pan duro (opcional)

Pimentón (opcional)
Sal
PREPARACIÓN
1. Precalentamos el horno a 200ºC. 

2. Batimos los huevos en el cuenco grande.

3. Rallamos el calabacín y lo mezclamos con el huevo.

4. Rallamos el pan y lo añadimos al huevo.

5. Vertemos la mozzarella rallada junto al resto de ingredientes.

6. Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos una pizca de sal.

7. Ponemos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y extendemos bien toda la mezcla.

8. Horneamos 10 minutos por un lado.

9. Sacamos la bandeja del horno, cubrimos con la otra hoja de papel vegetal y con ayuda de la parrilla colocada sobre esta hoja de papel, le damos la vuelta.

10. Retiramos la hoja de papel vegetal que antes estaba abajo y ahora queda arriba y volvemos a colocar la bandeja al horno.

11. Horneamos otros 10 minutos.

12. Cortamos en porciones para servir individualmente las tortas, bien con un cortapastas, cuchillo o cortador de pizza.

13. Ponemos un poco de pimentón por encima.

OBSERVACIONES

Se puede añadir alguna hierba, como orégano.