MONA DE PASCUA (“PAN QUEMAO”)

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20min + 1,5h de reposo + 40min de cocción

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, microondas, papel vegetal, cazo, bol, pincel, cuchara, cuenco, film, paño de cocina

INGREDIENTES

PARA LA MASA (pan quemao)

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

3 huevos

3 cucharadas de margarina

50gr de levadura prensada

700gr de harina

1 huevo para pintar

azúcar para espolvorear

PARA LA DECORACIÓN (mona de pascua)

1 tableta de chocolate para fundir

4 huevos duros

10gr de fideos de azúcar de colores

PREPARACIÓN

PAN QUEMAO

1.- En un bol ponemos la leche, los huevos y el azúcar, mezclándolo bien y añadimos la margarina en pomada (que no esté fría de la nevera y se deshaga con facilidad), incorporamos la mitad de la harina, mezclamos bien.

2.- Deshacemos la levadura con la harina restante, la añadimos al resto de la harina masa y hacemos una bola. Queda una masa que se pega mucho a las manos.

3.- Reservamos en el bol cubierta con film transparente hasta que nos doble volumen.

4.- Amasamos nuevamente y la volvemos a dejar cubierta con el film y un paño de cocina una hora dentro del horno con él apagado. Debe volver a crecer.

5.- Enharinamos la mesa de trabajo y ponemos la masa encima. Hacemos cuatro bolas que pincelamos con huevo batido.

6.- Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y abajo hasta el momento de introducirlas, que quitaremos el de arriba.

7.- Horneamos durante unos 10 minutos con calor por abajo y después volvemos a poner calor arriba y abajo, horneándolas unos 20 minutos más hasta que queden tostaditas.

8.- En caliente espolvoreamos bien de azúcar.

MONA DE PASCUA

1.- Hervir los  huevos.

2.- Poner los huevos en el centro de cada una de las cuatro bolas de masa, una vez han subido.

3.- Pintamos con huevo y horneamos según se ha descrito anteriormente.

4.- Una vez estén hechas las monas, fundir el chocolate en el microondas y bañarlas por encima.

5.- Espolvorear con los fideos de azúcar de colores.