EMPANADILLAS DE TOMATE

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, vitro, bandeja de horno, sartén, papel vegetal, tabla, cuchillo, cucharón, rodillo, molde de corte redondo, cuchara, tenedor, bol, pincel.

INGREDIENTES

2 hojas de masa quebrada congelada

250gr de tomate troceado

1 cebolla

160gr de atún

2 huevos

100gr de guisantes

4 dientes de ajo

1 cucharada de azúcar

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1.    Descongelar la masa quebrada, extender con el rodillo y cortarla en círculos.

2.    Cocer un huevo.

3.    Laminar el ajo y sofreír.

4.    Picar la cebolla y añadir al sofrito de ajo.

5.    Añadir el tomate, la cucharada de azúcar y los guisantes al sofrito y sofreír bien.

6.    Añadir el atún y remover.

7.    Precalentar el horno a 220ºC.

8.    Retirar del fuego y añadir el huevo duro troceado al sofrito.

9.    Verter un poco del sofrito sobre cada una de las porciones de masa, y doblar por la mitad, uniendo los bordes con un tenedor.

10.                       Poner papel vegetal sobre la bandeja de horno e ir colocando las empanadillas.

11.                       Pintar cada una de las empanadillas con huevo batido.

12.                       Hornear unos 15 min a 220ºC.