PIZZA BARBACOA CASERA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos + tiempo de reposo de la masa

MATERIAL NECESARIO

Bol, bandeja de horno, bancada, rodillo, frigorífico, tijeras

INGREDIENTES

• 8 lonchas de queso tierno
• 14 lonchas de chorizo o salchichón
• 1 cebolla
• Tomate frito
• Orégano
• Ajo en polvo
• Salsa barbacoa

PARA LA MASA

• 100ml de agua
• 100ml de leche
• 50 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20gr de levadura fresca
• 400gr de harina

PREPARACIÓN

1. Poner la harina en un bol con la sal y hacer un hueco en el centro.
2. Calentar un poquito los líquidos, deshacer la levadura en ellos y poner en el hueco del bol.
3. Amasar hasta que este todo integrado.
4. Dejar fermentar en una bolsa de plástico cerrada o en una fiambrera bien tapada, en el frigorífico una media hora más o menos.
5. Mientras, precalentar el horno a 220ºC y cortar el chorizo a tiras y la cebolla en juliana fina.
6. Extender la masa con ayuda del rodillo sobre una bancada enharinada, dándole la forma deseada.
7. Untar la bandeja del horno con aceite y colocar la masa sobre ella.
8. Untar la masa con tomate frito y extender sobre ella las lonchas de queso.
9. Colocar la cebolla y sobre ella las tiras de chorizo.
10. Espolvorear con ajo rallado y orégano.
11. Verter sobre la pizza la salsa barbacoa.
12. Hornear unos 12 minutos

OBSERVACIONES

Es mejor dejar fermentar la masa 5 o 6 horas.

Podemos añadirle a la masa un poco de ajo picado y alguna especia, como orégano.

Podemos decorar la pizza con unos tomatitos cherry partidos por la mitad.
En vez del chorizo o el salchichón, podemos utilizar carne picada, sofrita previamente con un poco de ajo