SALSA ROMESCO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Microondas, batidora, vaso de batidora, plato, cuchillo, báscula

INGREDIENTES

2 tomates maduros

½ cabeza de ajos

30gr de almendras tostadas peladas

1 ñora previamente remojada

1 rebanada pequeña de pan tostado

100ml de aceite de oliva

30ml de vinagre

pimentón dulce

sal

PREPARACIÓN

1.     Quitamos las pepitas de la ñora y reservamos la carne.

2.     En el microondas, ponemos los tomates con unos cortes y horneamos 4 minutos a potencia media.

3.     Hacemos lo mismo con los ajos pelados, horneándolos en el microondas durante 2 minutos a potencia media.

4.     Quitamos la piel de los tomates y vertemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos.

OBSERVACIONES

Podemos consumir esta salsa directamente sobre una rebanada de pan o bien acompañando unos espárragos asados, carnes, pescados, etc.

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--   Daniel Balaguer    http://www.danielbalaguer.es    https://sites.google.com/site/danielbalaguer