MACARRONES CON SALSA RAGÚ

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

2 horas

MATERIAL NECESARIO

Vitro, cacerola, tabla, cuchillo, cucharón, rallador, plato, escurridor

INGREDIENTES

200gr de carne de ternera picada

200gr de macarrones

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

2 tomates pequeños

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de leche

1 vaso de caldo de pollo

80gr de queso parmesano

orégano

sal

pimienta

aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.     Rallamos el tomate y picamos finamente la cebolla y la zanahoria.

2.     Sofreímos la carne en la cacerola con un poco de aceite y sal.

3.     Cuando la carne esté doradita, añadimos la cebolla y la zanahoria y rehogamos unos minutos.

4.     Añadimos el tomate y sofreímos un poco.

5.     Añadimos el caldo de pollo, la leche y el vino y dejamos cocer a fuego muy lento durante una hora, removiendo de cuando en cuando para que no se pegue.

6.     Añadimos el orégano casi al final de la cocción.

7.     Rallamos el queso parmesano.

8.     Hervimos los macarrones y escurrimos pasándolos por el grifo con agua fría.

9.     Mezclamos los macarrones con la salsa.

10.           Servimos los macarrones con la salsa y espolvoreamos por encima con el queso rallado

Receta proporcionada por Marco Manelli