NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL
NECESARIO
Sartén, vitro, cuenco, tenedor, cucharón, cuchillo, tabla
INGREDIENTES
1 bote de tomate triturado de 250gr
4 huevos
2 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar
Sal
aceite
PREPARACIÓN
1.
Laminamos el ajo y lo sofreímos en la sartén con un poco de aceite.
2.
Añadimos el tomate triturado en la sartén y la cucharada de azúcar
para restarle acidez y lo sofreímos bien durante aproximadamente 15 minutos.
3.
Añadimos un poco de sal al tomate y reducimos el fuego cuando empiece
a hervir, removiéndolo bien.
4.
En el cuenco, batimos los huevos con un poco de sal y los vertemos al
sofrito de tomate.
5.
Vamos removiéndolo todo durante unos minutos más hasta que el huevo
quede bien cuajado.
OBSERVACIONES
Lo
utilizaremos para untar el pan o como guarnición de carnes o pescados.Receta aportada por Alicia Valls
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