MAGDALENAS DE CALABAZA CON CREMA DE CACAO

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, cuenco, varillas, cuchara, báscula, vaso medidor, cuchillo, picadora, espátula de silicona, moldes de papel para magdalenas, manga pastelera

INGREDIENTES

100gr de almendra molida

200gr de calabaza

2 huevos grandes

150gr de azúcar

100gr de harina

2 cucharaditas de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

50ml de zumo de naranja

PARA LA CREMA DE CACAO:

120gr de mantequilla sin sal

420gr de azúcar glas

80gr de cacao puro en polvo

100ml de leche entera

fideos de azúcar

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Pelamos y troceamos la calabaza y la picamos en la picadora. La vertemos en el cuenco.
3. En el cuenco, añadimos los huevos, la harina, la almendra molida, la levadura química, el azúcar y el zumo de naranja y batimos bien con las varillas.
4. Vertemos la masa resultante en los moldes de papel para magdalenas, las horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos y las dejamos enfriar.
5. Mientras se hornean las magdalenas, en el cuenco que hemos empleado antes, verteremos la leche y el azúcar glas y lo removeremos bien con las varillas.
6. Añadiremos el cacao y la mantequilla y removemos bien con la espátula hasta crear una crema homogénea, que introduciremos en la manga pastelera para decorar las magdalenas por encima.
7. Finalmente las espolvoreamos con los fideos de azúcar.