PASTELILLOS DE ARROZ

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, tamiz, horno, varillas, cucharón, 12 moldes tipo flanera, cuchara, báscula de cocina, microondas, plato

INGREDIENTES

125gr de harina de trigo + un poco para untar las flaneras

125gr de azúcar

75gr de mantequilla + otro poco para untar las flaneras

3 huevos

500ml de leche

Canela para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN

1.   Precalentamos el horno a 180ºC.

2.   Untamos las flaneras con un poco de mantequilla y las espolvoreamos con harina quitando el sobrante.

3.   En el cuenco vertemos el azúcar, colocamos sobre él el tamiz para tamizar la harina y lo mezclamos.

4.   Ponemos la mantequilla en un plato y la calentamos unos segundos en el microondas para que esté en pomada.

5.   Vertemos la mantequilla en el cuenco y removemos bien con las varillas.

6.   Vamos añadiendo los huevos uno a uno en el cuenco y los vamos integrando bien en la masa.

7.   Añadimos la leche al cuenco y removemos bien todo el preparado.

8.   Con el cucharón, vamos depositando el preparado en las flaneras llenándolas sólo hasta la mitad y espolvoreándolas con canela.

9.   Horneamos unos 30 minutos, pinchándolos con un palillo para comprobar el punto de cocción. Este debe salir seco, pero no es conveniente pasarse del punto de cocción.

10.        Dejamos enfriar y desmoldamos.

OBSERVACIONES

Podemos utilizar leche preparada con canela y limón para darle un toque diferente.

Originalmente en esta receta se empleaba harina de arroz, de ahí el nombre, pero desconozco el motivo por el que esta ha sido sustituida por la harina de trigo. La he buscado en otras páginas y se utiliza la de trigo. He hecho la prueba con harina de arroz y salen practicamente igual, sólo anotar que si se utiliza la harina de arroz, parece que se precipita un poco más en el fondo y por tanto este queda más cuajado.