GREIXONERA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 min +40 de horneado

MATERIAL NECESARIO

Horno, 2 bandejas para el horno, tabla, cuchillo, papel vegetal, vaso pequeño.

INGREDIENTES

2 Patatas

1 berenjena

2 tomates

2 cebollas

1 lata de atún

Orégano

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Pimentón

Sal

Aceite

Ajo aceite

PREPARACIÓN

1.   Lavamos las patatas y las cortamos por la mitad y les hacemos unos cortes por el centro o bien las cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.

2.   Pelamos las cebollas y las partimos por la mitad.

3.   Lavamos los tomates, les quitamos el pezón y los partimos por la mitad.

4.   Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.

5.   Precalentamos el horno a 200ºC.

6.   En una bandeja colocamos el papel vegetal y sobre él depositamos las rodajas de berenjena que rociaremos con un poco de aceite de oliva y sazonaremos convenientemente.

7.   En la otra bandeja, depositamos las patatas, los tomates y la cebolla y lo rociamos todo con un poco de aceite y sal.

8.   Añadimos un poco de pimentón a las patatas.

9.   Sobre los tomates ponemos orégano, cebolla y ajo molido y repartimos el atún.

10.        Vertemos un poco de agua en la bandeja de los tomates, el ajo y la cebolla.

11.        Introducimos en el horno, poniendo debajo la bandeja de la berenjena y horneamos unos 40 minutos a 200ºC.

12.        Repartimos las verduras en los platos y servimos acompañado de un poco de ajo aceite.