NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, vitro, cazo, sartén, tabla, cuchillo, tijeras, cucharón de madera, 4 palillos mondadientes, mortero.
INGREDIENTES
2 calamares grandes
2 patatas
5 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 lonchas de jamón
1 huevo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
1. Hervimos el huevo en el cazo con agua.
2. Laminamos el ajo y separamos dos dientes en el mortero y otros tres dientes en la sartén.
3. Ponemos aceite en la sartén y sofreímos los ajos.
4. Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén.
5. Picamos el pimiento y lo añadimos a la sartén.
6. Sofreímos las verduras con un poco de sal.
7. Cortamos las lonchas de jamón en trocitos pequeños y los añadimos a la sartén.
8. Pelamos el huevo duro, lo picamos y lo añadimos a la sartén.
9. Precalentamos el horno a 170ºC.
10. Limpiamos los calamares, cortamos las aletas y las patas y las añadimos a la sartén. Rehogamos unos minutos.
11. Con la cuchara, rellenamos los calamares con el sofrito,
12. Cruzamos dos palillos en la boca de cada calamar.
13. Laminamos las patatas y les hacemos unos cortes.
14. En la bandeja del horno, ponemos un poco de aceite, depositamos las patatas cortadas y los calamares. Rociamos con sal y aceite.
15. Horneamos unos 20 minutos.
16. En el mortero, hacemos un picadillo con ajo y perejil que utilizaremos para acompañar los calamares.
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