QUICHE

 

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Molde o bandeja para horno, bol, sartén, cuchara de madera, cuchillo, batidora.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 200 ml de nata para cocinar
• 4 cucharadas soperas de harina
• sal, pimienta, nuez moscada
  PARA EL FRITO:
• 1 cebolla grande
• medio pimiento rojo o/y verde
• 400 g de champiñones
• 120 g de bacon
• 60 g de queso gruyere
• aceite y sal

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos, la leche, la nata, la harina, la sal, pimienta y la nuez moscada en un bol con la batidora.
2. Por otro lado freír la cebolla bien picada en una sartén con unas tres cucharadas de aceite y sal. Seguidamente añadir el pimiento rojo.
3. Cuando la cebolla y el pimiento vayan dorándose, poner los champiñones, fileteados.
4. Seguidamente añadir al frito las tiras de bacon y el queso troceado. Salar al gusto y continuar removiendo un par de minutos todos los ingredientes.
5. Después en un bol, añadir el frito anterior a la mezcla de huevo, leche, nata, etc. y remover bien.
6. Finalmente verter todo en un molde para horno, un poco engrasado (con aceite o mantequilla para que no se pegue), y meter al horno, a 200º aproximadamente, durante unos 20 ó 25 minutos. Cuando cuaje y empiece a dorarse por arriba estará listo para comer.

OBSERVACIONES

El frito puede hacerse con ingredientes distintos, a gusto del comensal. Otras verduras, otro tipo de queso, con jamón york, serrano, incluso atún, etc.
Podemos cubrir el molde con masa quebrada y verter sobre esta la mezcla anterior.