BUÑUELOS DE CALABAZA (a mano)

NÚMERO DE PERSONAS 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN 70 min +2h de reposo de la masa MATERIAL NECESARIO Bol, palangana grande, vaso medidor, pinzas de cocina, cacerola grande, paellero, butano, bandeja, papel de cocina, paño de cocina INGREDIENTES 1Kg harina de buñuelos 50gr levadura fresca 1 cucharada sopera de canela 2 huevos 750gr de...

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SALSA MORNAY RÁPIDA

Normal 0 21 NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos MATERIAL NECESARIO Cazo, vitro, cucharón, vaso, cucharilla INGREDIENTES 200ml de nata para cocinar 60gr de queso rallado 2 cucharadas de harina de maíz 1 vaso pequeño de leche nuez moscada sal PREPARACIÓN 1.      Disolver la harina en el vaso de leche. 2.      Verter...

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SANGRE CON PICADILLO

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 25 minutos MATERIAL NECESARIO Sartén, vitro, mortero, tabla, cuchillo INGREDIENTES 200gr de sangre hervida 1 cebolla 4 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal PREPARACIÓN 1.    Pica la cebolla y dos dientes de ajo. 2.    Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal. 3.    Añade la sangre...

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PAPILLOTE DE PESCADO CON ESPÁRRAGOS

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 25 minutos MATERIAL NECESARIO Horno, bandeja de horno, tabla, cuchillo, papel de aluminio, exprimidor, plato hondo INGREDIENTES 2 filetes de merluza 8 espárragos 1 cebolla grande sal 1 naranja aceite de oliva pimentón dulce 1 poco de vino blanco PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200ºC. Exprimimos la naranja y maceramos durante diez minutos los filetes de pescado...

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