¿Hoy qué cocinamos?

PONCHE SIN ALCOHOL

NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 min
MATERIAL NECESARIO
ponchera para 8 personas, vasos, cucharón.
INGREDIENTES
1 litro de zumo de manzana
1 litro de limonada
1 bote de Sprite o 7Up
0,75 l. de agua con gas
2 manzanas rojas
400 grs de fresas
6 ó 8 cl. de sirope de fresa o granadina
hielo troceado.
PREPARACIÓN

Llenamos una tercera parte de la ponchera con hielo troceado.
Seguidamente añadimos el zumo, la limonada, el sirope, el agua con gas y la fruta limpia y cortada en triángulos.
Servimos en vasos bajos

CÓCTEL PIÑA COLADA "SIN"

NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 min
MATERIAL NECESARIO
Jarra, cucharón, cuchillo
INGREDIENTES
Zumo de piña
Crema de leche
Crema de coco
Rodajas de piña
PREPARACIÓN

En una jarra ponemos 0,7 litros de zumo de piña
Añadimos un 1 golpe de jarabe de coco
Añadimos 1 golpe de crema de leche
Adornar con un corte de piña.

CÓCTEL PANTERA ROSA

NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 min
MATERIAL NECESARIO
Jarra, cucharón
INGREDIENTES
Zumo de plátano
Zumo de piña
Crema leche
Granadina.
PREPARACIÓN

En una jarra, vertemos 330cl de zumo de plátano, 600cl de zumo de piña, 1 golpe de crema de leche y 1 golpe de grosella.
Decorar con fruta fresca.

CÓCTEL SAN FRANCISCO

NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 min
MATERIAL NECESARIO
Jarra, cucharón, 2 plato, cuchillo, vasos, pajitas.
INGREDIENTES
Zumo de naranja, melocotón, piña y grosella.
Fruta fresca y azúcar para decorar el borde.
PREPARACIÓN

En una jarra, ponemos medio litro de zumo de melocotón, 250cc de zumo naranja, 250 cc de zumo de piña piña y un golpe de grosella.
En un plato poner el jarabe de grosella y mojar el borde del vaso.
En otro plato poner azúcar y pasar nuevamente los bordes de los vasos.
Decorar el borde del vaso con fruta fresca.

ESCALIVADA

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min + 20 de cocción
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, cuchillo, tenedor, bol.
INGREDIENTES
2 pimientos rojos
2 berenjenas
2 cebollas
2 dientes de ajo
miga de bacalao
perejil picado
pimienta, aceite y sal.
PREPARACIÓN

Se cortan por la mitad los pimientos, la cebolla y la berenjena y se asan en el horno durante unos 15 min, vigilando que no se quemen (a la berenjena le podemos hacer unos cortes para facilitar su cocción).
Una vez asadas, se despepitan y se hacen a tiras.
Se mezcla todo con aceite de oliva, el bacalao, añadiendo los ajos laminados y salpimentando al gusto.
Se espolvorea con perejil picado.

OBSERVACIONES
Se pueden añadir unas aceitunas negras deshuesadas.

COCA DE HARINA CON MORCILLA

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min + 20 de cocción
MATERIAL NECESARIO
Bol, bandeja de horno, báscula, vaso de medida, horno
INGREDIENTES
650 gr de harina
2 huevos
25 gr de levadura fresca
una cucharadita de sal
250cl de agua tibia
aceite
morcillas
PREPARACIÓN

En un bol, deshacemos la levadura con un poco de harina.
Amasamos 600 gr de harina con la levadura y el agua tibia hasta que quede una masa homogénea.
Se vierten los dos huevos y se continua amasando.
Se deja reposar media hora cubriendo el bol con un paño y evitando que le den corrientes de aire.
Se vuelve a amasar con un poco de aceite.
Se extiende sobre la bandeja del horno previamente untada de aceite.
Se rocía con un chorrito de aceite y se espolvorea con harina.
Se corta la morcilla y se pone sobre la coca.
Se hornea durante 20min a 180ºC.

SOPA DE AJO

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 min + 30 de cocción
MATERIAL NECESARIO
Olla, cuchillo, cucharón, fogón de cocina o vitrocerámica
INGREDIENTES
1 litro de agua o caldo de pollo
4 huevos
4 rebanadas grandes de pan
Una cabeza de ajos
Aceite de oliva
Pimentón
PREPARACIÓN

Pelamos los ajos y se les da un golpe con la hoja del cuchillo.
Sofreímos los ajos y los reservamos.
Troceamos las rebanadas de pan y las sofreímos.
Se reincorporan los ajos y el pimentón removiendo para que no se queme.
Se añade el litro de agua o caldo y se lleva a ebullición y se deja cocer unos 20 minutos.
Se rectifica de sal y se vierten los huevos (sin cáscara) para escalfarlos.
Espolvorear con pimentón.

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON QUESO

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 min
MATERIAL NECESARIO
Sartén, bol, cucharón, batidora, vaso de batidora, mortero
INGREDIENTES
500 o grs de carne picada de pollo
1 huevo
miga de pan
1 vaso de leche
diez almendras
un trozo de queso semi-curado
una cucharada grande de mantequilla
aceite
harina
pimienta
nuez moscada
1 diente de ajo
una cebolla.
PREPARACIÓN
1.Se mezcla la carne de pollo con el pan remojado, el huevo, la pimienta y 1/2 ajo picado.
2.Se forman las albóndigas y se introducen en el interior un trocito de queso en y se pasan por la harina.
3.Se fríen y se reservan.
4.En parte de ese aceite se sofríe la cebolla y el medio de ajo restante, cuando ya están, se añaden las almendras machacadas y la nuez moscada y se cocina unos minutos.
5.Se saca un poco de esa salsa y se le añade la leche removiéndolo bien y después la mantequilla, todo esto se junta y en ese momento se le añade u trozo de queso y se pasa por la batidora.
6.Se incorporan a las albóndigas, si falta salsa se le puede agregar un poco más de leche y se le pone un toque de sal.
OBSERVACIONES
Estas albóndigas se puede acompañar de patatas fritas o ensaladas de verdes como lechuga.

PAN DE CALATRAVA

NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos + 30 minutos de horneado
MATERIAL NECESARIO
Horno, bol, cazo, cuchillo, cucharón, molde grande para flan, bandeja de horno profunda, fogón
INGREDIENTES
250 gr de lenguas de gato, sobaos o bizcochos
1 litro de leche
8 huevos
1 rama de canela
corteza de una naranja y un limón
caramelo líquido
150 gr de azúcar
PREPARACIÓN

Hervir la leche con 50gr de azúcar, la canela y la corteza de la naranja y el limón.
Batir los huevos con 100gr de azúcar.
Incorporar a la leche los huevos batidos sin dejar de remover, quitando la corteza de naranja y limón y el palo de canela.
Añadir los sobaos a trozos y remover.
Caramelizar el molde.
Verter la crema en el molde y colocar sobre la bandeja del horno llena de agua (baño maría).
Hornear a 180ºC hasta que al pincharlo con un palillo en el centro este salga seco.

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos + 10 minutos de horneado de la masa
MATERIAL NECESARIO
Horno, nevera, bol, varillas, cuchara, rallador, molde para el horno, colador, peso
INGREDIENTES
1 paquete de galletas María
125gr de mantequilla
400gr de queso fresco de untar
200gr de leche condensada
el zumo de un limón
mermelada de arándanos
PREPARACIÓN

Triturar o rallar las galletas, deshacer la mantequilla y amasar con las galletas.
Metemos la masa en el molde, cubriendo la superficie y los bordes. Horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Enfriar.
En un bol, verter la leche condensada, el queso y el zumo del limón (exprimiéndolo sobre el colador para que no nos caigan las pepitas).
Mezclar con las varillas y refrigerar.
Verter la crema anterior sobre la masa ya horneada y extenderla.
Con una cuchara, remover la mermelada dentro del bote y después ir cubriendo cuidadosamente la tarta.

OBSERVACIONES
Mantener refrigerada