NAVAJAS A LA PLANCHA

 NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN10 minutos + tiempo de limpieza de las navajasMATERIAL NECESARIOPlancha eléctrica, cuenco grande, mortero, maja, cuchilloINGREDIENTES12 navajas1 diente de ajoAceite de olivaPerejilSalPREPARACIÓN1. Ponemos las navajas en un cuenco con agua y sal durante unas dos horas para que suelten la arena.2. En el mortero, preparamos un majado con ajo, sal, perejil y aceite.3. Precalentamos...

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PASTEL DE CALABAZA

 NÚMERO DE PERSONAS8TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutos +1 hora de reposo de la masa +35 minutos de horneadoMATERIAL NECESARIOCuenco grande, tamiz, nevera, film transparente, rodillo, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, hornoINGREDIENTESPARA LA MASA200gr de harina100gr de mantequilla50gr de azúcar2 cucharadas soperas de agua1 pizca de salPARA EL RELLENO500gr de calabaza asada165gr de azúcar moreno150gr...

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TABOULÉ DE QUINOA

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN25 minutosMATERIAL NECESARIORallador, tabla, pelador, cuchillo, vitro, cacerola, coladorINGREDIENTES70gr de quinoa10-15 aceitunas negras20 tomates cherry1 aguacate1 cebolla pequeña1 carlotaSalsa de yogur (opcional)AguaSalPREPARACIÓN1. Lavar la quinoa sobre el colador y ponerla en una cacerola con abundante agua.2. Cocer la quinoa con un poco de sal durante unos 15 minutos.3. Escurrir...

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GALLETAS DE ESPELTA Y AVENA

NÚMERO DE PERSONAS4TIEMPO DE PREPARACIÓN40 minutos +1/2 hora de refrigeraciónMATERIAL NECESARIOHorno, bandeja de horno, papel vegetal, 2 cucharas, frigorífico, cuenco grande, rejilla de hornoINGREDIENTES125gr de mantequilla140gr de harina de espelta50gr de copos de avena75gr de azúcar moreno70gr de pepitas de chocolate25gr de almendra molida2,5gr de esencia de vainilla1 huevoUna pizca de salPREPARACIÓN1. En...

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