¿Hoy qué cocinamos?: A LA PLANCHA

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos + tiempo de limpieza de las navajas

MATERIAL NECESARIO

Plancha eléctrica, cuenco grande, mortero, maja, cuchillo

INGREDIENTES

12 navajas

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Perejil

Sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos las navajas en un cuenco con agua y sal durante unas dos horas para que suelten la arena.

2. En el mortero, preparamos un majado con ajo, sal, perejil y aceite.

3. Precalentamos la plancha untada con un poco de aceite.

4. Lavamos las navajas y las ponemos en la plancha con la concha hacia arriba y previamente espolvoreada con un poco de sal.

5. Asamos unos 2-3 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado.

6. Servimos rociadas del majado de ajo y perejil.

OBSERVACIONES

También las podemos acompañar con un poco de limón escurrido.

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Plancha de cocina, vitro, cuchillo, tabla, sartén

INGREDIENTES

2 doradas en filetes

4 dientes de ajo

pimentón

sal

aceite

PREPARACIÓN

1. Fileteamos los ajos y los freímos en la sartén con un poco de aceite.

2. Añadimos el pimentón al sofrito de ajos y reservamos.

3. Ponemos a calentar la plancha y cuando esté bien caliente, colocamos los filetes de dorada con un poco de sal.

4. Tras cinco minutos, damos la vuelta a los filetes y asamos 5 minutos más.

5. Servimos las doradas y las rociamos con el sofrito de ajo y pimentón.

OBSERVACIONES

También podemos utilizar cualquier otro pescado. -->

--   Daniel Balaguer  http://www.danielbalaguer.es  https://sites.google.com/site/danielbalaguer