ALITAS DE POLLO AL HORNO

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja para horno, cuchara, plato, cuchillo
INGREDIENTES
6 alitas de pollo limpias
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
orégano
pimienta
harina
sal
PREPARACIÓN
1.     Colocamos las alitas en la bandeja del horno, las pintamos con aceite, les exprimimos el limón por encima y las espolvoreamos con orégano y sal.
2.     Dejamos las alitas macerando un rato y precalentamos el horno a 200ºC con grill.
3.     En un plato, vertemos un poco de harina y vamos pasando las alitas una a una y las volvemos a colocar en la bandeja para el horno.
4.     Horneamos las alitas unos 10-15 minutos por cada lado.
OBSERVACIONES
Después de enharinarlas, también podríamos rebozarlas pasándolas por huevo y pan rallado.
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LECHE DE AVENA


NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
2 cacerolas, vitro, batidora, colador, pañuelo de gasa, taza, cucharón, embudo, botella, cuchara
INGREDIENTES
1 litro de agua (mejor si es mineral)
1/2 taza de copos de avena
1 cucharada de aceite de girasol
4 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de sal
1 cucharada pequeña de azúcar vainillado
PREPARACIÓN
1.   Vierte los ingredientes en una cacerola y pon al fuego máximo hasta que empiece a hervir.
2.   Baja el fuego al mínimo y cuece cinco minutos.
3.   Apaga el fuego y deja reposar durante diez minutos.
4.   Trituramos con la batidora.
5.   Sobre la otra cacerola, colocamos el colador y sobre él ponemos el pañuelo de gasa. Vamos vertiendo la mezcla poco a poco removiendo con la cuchara para facilitar el colado.
6.   Ahora vertemos el preparado restante en una botella con ayuda del colador.
OBSERVACIONES
Podemos sustituir el azúcar vainillado por unas gotas de esencia de vainilla, en cuyo caso, las verteremos tras la cocción, mientras hemos dejado reposar el preparado.
Opcionalmente también podemos añadir un poco de canela y miel.
En vez de batidora, también podemos pasar el preparado por el pasapuré, y lo colaremos después.
leche de avena con robot de cocina
NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Robot de cocina (Thermomix), colador, pañuelo de gasa, cazo, embudo, botella, cuchara
INGREDIENTES
1,5l de agua (preferiblemente mineral)
30gr de copos de avena  (10-15gr por cada 1/2 litro)
80gr de azúcar
1 cucharada de aceite de girasol
1 pellizco de sal marina
1 cucharada pequeña de azúcar vainillado
PREPARACIÓN
7.   Vertemos todos los ingredientes en el recipiente del robot de cocina y programamos diez minutos a 90º y velocidad 5.
8.   Sobre el cazo, colocamos el colador y sobre él ponemos el pañuelo de gasa. Vamos vertiendo la mezcla poco a poco removiendo con la cuchara para facilitar el colado.
9.   Ahora vertemos el preparado restante en una botella con ayuda del colador.
OBSERVACIONES
Una vez fría, mantenemos refrigerada hasta su consumo, pudiendo conservarse en buen estado unos cuatro o cinco días.
Veremos que la mezcla espesa un poco y hemos de agitarla antes de servir.
Vale la pena prepararla según se vaya consumiendo, porque los copos de avena por sí solos aguantan varios meses, mientras que el preparado de leche de avena dura sólo unos días.
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FLAN DE GALLETAS


NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
MATERIAL NECESARIO
Batidora de vaso (o jarra y batidora normal), vaso, microondas, flanera apta para microondas
INGREDIENTES
14 galletas maría
2 huevos
1 vaso de azúcar (160gr)
2 vasos de leche (400ml)
Caramelo líquido
PREPARACIÓN
1.   Picamos las galletas en el vaso de la batidora.
2.   Vertemos ahora leche, los huevos y el azúcar y trituramos todo bien.
3.   Caramelizamos el molde y vertemos el preparado anterior.
4.   Introducimos en el microondas 13 minutos a 480w de potencia.
Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.
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CREMA DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
MATERIAL NECESARIO
Tabla, cuchillo, vitro, cazuela, tapa, batidora
INGREDIENTES
400gr de champiñones
100gr de tacos de jamón
2 patatas
1 puerro
aceite de oliva
sal
pimienta molida
PREPARACIÓN
  1. Limpiamos los champiñones.
  2. Laminamos cuatro champiñones que reservaremos y cortamos el puerro a rodajas.
  3. En una cazuela pochamos el puerro con un poco de aceite de oliva.
  4. Pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes y las añadimos la cazuela.
  5. Añadimos los champiñones a la cazuela.
  6. Sazonamos, removemos y dejamos cocer a fuego lento unos minutos.
  7. En la cazuela, vertemos parte de los tacos de jamón, rehogamos y cubrimos de agua.
  8. Subimos el fuego y esperamos a que empiece a hervir.
  9. Tapamos la cazuela y reducimos el fuego a la mitad.
  10. Cocemos 25 minutos y sacamos del fuego.
  11. Introducimos la batidora en la cazuela y trituramos bien.
  12. Servimos en platos hondos.
  13. Espolvoreamos con un poco de pimienta y colocamos en el centro los champiñones laminados y unos tacos de jamón.

OBSERVACIONES
En vez de agua, también podemos utilizar un poco de nata para hacer la crema.
Podemos utilizar jamón en lonchas para decorar el plato.

Los champiñones que utilizamos para decorar podemos pasarlos previamente por la plancha.
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MAGDALENAS DE CALABAZA CON CREMA DE CACAO


NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, cuenco, varillas, cuchara, báscula, vaso medidor, cuchillo, picadora, espátula de silicona, moldes de papel para magdalenas, manga pastelera
INGREDIENTES
100gr de almendra molida
200gr de calabaza
2 huevos grandes
150gr de azúcar
100gr de harina
2 cucharaditas de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
50ml de zumo de naranja
PARA LA CREMA DE CACAO:
120gr de mantequilla sin sal
420gr de azúcar glas
80gr de cacao puro en polvo
100ml de leche entera
fideos de azúcar
PREPARACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Pelamos y troceamos la calabaza y la picamos en la picadora. La vertemos en el cuenco.
  3. En el cuenco, añadimos los huevos, la harina, la almendra molida, la levadura química, el azúcar y el zumo de naranja y batimos bien con las varillas.
  4. Vertemos la masa resultante en los moldes de papel para magdalenas, las horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos y las dejamos enfriar.
  5. Mientras se hornean las magdalenas, en el cuenco que hemos empleado antes, verteremos la leche y el azúcar glas y lo removeremos bien con las varillas.
  6. Añadiremos el cacao y la mantequilla y removemos bien con la espátula hasta crear una crema homogénea, que introduciremos en la manga pastelera para decorar las magdalenas por encima.
  7. Finalmente las espolvoreamos con los fideos de azúcar.
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