¿Hoy qué cocinamos?: 2016

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE ACEITUNAS Y ANCHOAS

NÚMERO DE PERSONAS 3 TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 minutos MATERIAL NECESARIO Sartén, vitro, tabla, cuchillo, cucharón, plancha INGREDIENTES 3 pechugas de pollo 1 tomate 4 filetes de anchoa 10 aceitunas negras 1 cucharada de harina 2 tazas de caldo de pollo 2 dientes de ajo Aceite Pimienta Sal PREPARACIÓN Laminamos los ajos y las aceitunas, picamos las anchoas y troceamos el tomate. En...

Saginosa

NÚMERO DE PERSONAS 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 minutos MATERIAL NECESARIO Horno, bandeja de horno, papel vegetal, plato, cucharón, cacerola, vitro, vaso INGREDIENTES 1 vaso y medio de harina 5 huevos ½ vaso de aceite de girasol 1 vaso de agua Azúcar Canela PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180ºC En un plato, ponemos azúcar y canela, mezclamos y reservamos Vertemos el agua y...

Feliz Navidad

...

Tofu con salsa de manzana y soja

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 minutos MATERIAL NECESARIO Sartén, tapa, vitro, cuchillo, pelador, tabla, licuadora, vaso, cuchara INGREDIENTES 250gr de tofu fresco 3 cucharadas de salsa de soja 1 manzana Aceite de oliva PREPARACIÓN Troceamos el tofu a dados más o menos grandes Doramos el tofu en una sartén con un poco de aceite de oliva Pelamos, troceamos y licuamos ...

DECORACIÓN PARA TARTAS CON FONDANT

NÚMERO DE PERSONAS Según la tarta TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 minutos MATERIAL NECESARIO Ordenador, impresora, cuencos, tijeras, papel, rodillo, cucharas pequeñas, papel vegetal, cuchillo INGREDIENTES Pasta fondant Colorantes alimentarios PREPARACIÓN Imprimimos dos copias del dibujo deseado y recortamos una de ellas a piezas según cada color Ponemos el fondant que consideremos...

MACARRONES CON MOZZARELLA

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 25 minutos MATERIAL NECESARIO Cacerola, cazo, vitro, escurridor, cucharón, batidora, vaso para batidora, sartén, cuchillo, picadora, 2 platos INGREDIENTES 180gr de macarrones 1 tomate grande 1 cebolla mediana 180gr de mozzarella Agua Orégano Aceite Sal PREPARACIÓN Ponemos al fuego la cacerola con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece...

Flan de chocolate

NÚMERO DE PERSONAS 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 minutos MATERIAL NECESARIO Cazo, vitro, taza, vaso medidor, molde para el horno, horno, cucharón, cuenco grande, varillas INGREDIENTES 200gr de chocolate para fundir 800ml de leche 8 huevos ½ taza de azúcar Caramelo Sirope de chocolate y barquillos para decorar PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo Troceamos el chocolate...

PANGA CON SALSA DE ALMENDRAS

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 25 minutos MATERIAL NECESARIO Sartén, tapa, tabla, cuchillo, vitro, cucharón, cuchara INGREDIENTES 4 filetes de panga 300ml de caldo de pescado 150gr de almendras enteras peladas 2 cebollas medianas 2 cucharadas de harina pimentón dulce aceite de oliva sal PREPARACIÓN Pelamos y picamos la cebolla En la sartén con un poco de aceite pochamos...

MERMELADA DE NARANJA

NÚMERO DE PERSONAS 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN 1 hora MATERIAL NECESARIO Cacerola, vitro, cucharón, báscula, tabla, cuchillo, exprimidor, tarros de cristal INGREDIENTES 3 naranjas grandes 550gr de azúcar el zumo de un limón PREPARACIÓN Pelamos las naranjas quitando toda la parte blanca Troceamos la naranja retirando las pepitas Cortamos la piel a tiras finas En la cacerola colocamos...

Flan de gofio

NÚMERO DE PERSONAS 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 minutos MATERIAL NECESARIO Batidora de vaso (o jarra y batidora normal), cuchara, microondas, flanera apta para microondas, frigorífico INGREDIENTES 2 vasos de leche (400ml) 2 huevos 12 cucharadas de gofio (harina tostada de trigo, maíz, mijo) ½ vaso de azúcar (80gr) Caramelo líquido PREPARACIÓN Vertemos todos la leche, el azúcar, los huevos...

Fumet de pescado

NÚMERO DE PERSONAS 3 TIEMPO DE PREPARACIÓN 40 minutos MATERIAL NECESARIO Cacerola, vitro, colador, cuchillo, pelador, cucharón, espumadera, paño de gasa o muselina, batidora de vaso INGREDIENTES 2 litros de agua 1 cabeza de merluza o dorada y sus espinas 100gr de cabezas y pieles de gambas o langostinos 1 zanahoria grande 1 cebolla mediana 1 puerro Perejil aceite de oliva sal PREPARACIÓN Lavamos...

Cuencos de chocolate

NÚMERO DE PERSONAS 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN 25 minutos + tiempo de enfriamiento MATERIAL NECESARIO Cazo, cacerola, varillas, cuchara, vitro, bandeja, papel vegetal, globos, bombín, aguja INGREDIENTES 1 tableta de chocolate para fundir PREPARACIÓN Ponemos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja e hinchamos los globos Troceamos el chocolate y lo depositamos en el cazo Llenamos media...

Ensaladilla de pollo

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 minutos MATERIAL NECESARIO Plancha, cuchillo, rallador, pelador, tabla, espátula, tijeras, cuenco grande INGREDIENTES 1 pechuga 1 bote de maíz dulce 1 zanahoria 5 hojas de lechuga Mayonesa Sal PREPARACIÓN 1. Lavamos las hojas de lechuga, las cortamos y las depositamos en el cuenco 2. Pelamos la carlota, la rallamos...

MARÍAS CON MELOCOTÓN

NÚMERO DE PERSONAS 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 minutos MATERIAL NECESARIO Picadora, aro de emplatar, cuchillo, tabla, platos, vaso de batidora, batidora, cuenco, cuchara INGREDIENTES 1 paquete de galletas maría 1 bote de melocotón en almíbar Nata para montar Azúcar Caramelo PREPARACIÓN Trituramos las galletas muy finamente en la picadora y las vertemos en el cuenco Añadimos en el cuenco...

ARROZ CON SOBRASADA

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 minutos MATERIAL NECESARIO Cacerola, vitro, tabla, cuchillo, cucharón, cuchara, plato, batidora, vaso de batidora INGREDIENTES 150gr de arroz 15ogr de magro 75gr de sobrasada 1 cebolla pequeña ½ tomate pequeño 2 dientes de ajo 1 litro de agua Aceite de oliva PREPARACIÓN Picamos la cebolla y laminamos el ajo Trituramos el tomate Troceamos...

MEJILLONES A LA VINAGRETA

NÚMERO DE PERSONAS 2 TIEMPO DE PREPARACIÓN MATERIAL NECESARIO Cacerola, vitro, tabla, cuchillo, sartén INGREDIENTES 500gr de mejillones ½ pimiento morrón rojo pequeño ½ pimiento morrón verde pequeño 1 cebolla ½ vaso de vinagre blanco 2 cayenas Sal aceite PREPARACIÓN Picamos la cebolla y cortamos los dos tipos de pimiento a trozos pequeños. Salteamos la cebolla y los pimientos...

AJO ACEITE (RECETA TRADICIONAL)

NÚMERO DE PERSONAS 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 minutos MATERIAL NECESARIO Aceitera, mortero, maza del mortero, cuchillo INGREDIENTES 5 dientes de ajo 100ml de aceite de oliva PREPARACIÓN Pelamos los ajos y les quitamos el germen Con la maza machacamos los ajos en el mortero con un poco de sal Vamos añadiendo el aceite muy poco a poco sin dejar de mover la maza siempre en el mismo...

SORBETE DE SANDÍA

NÚMERO DE PERSONAS 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 minutos MATERIAL NECESARIO Batidora de vaso, cuchara, cuchillo, cucharón, cuenco mediano, cuenco grande INGREDIENTES 1 sandía entera 500gr de hielo 20gr de menta fresca Azúcar al gusto PREPARACIÓN Con cuidado para que no se parta, abrimos la sandía por la parte superior, donde está el pezón y reservamos esta parte a modo de tapa Ponemos la sandía...

Suscribirse a: Entradas (Atom)