¿Hoy qué cocinamos?: 2021

QUESO FRITO

NÚMERO DE PERSONAS3TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutosMATERIAL NECESARIOTabla, cuchillo, plato llano, 3 platos hondos, sartén, vitro, espátula, tenedor, papel de cocinaINGREDIENTES2 huevos100gr de harina100gr de pan rallado200gr de queso provolone60gr de mermelada de tomateAceite de olivaPREPARACIÓN1. Troceamos el queso a tacos de unos 2cm.2. Batimos el huevo en un plato hondo.3. En los otros platos hondos ponemos...

ESPENCAT

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN10 minutosMATERIAL NECESARIOTabla, cuchillo, cuenco grandeINGREDIENTES1 cebolla tierna2 tomates2 latas de atún en aceite de oliva de 80gr1 bote pequeño de maíz dulce1 bote pequeño de aceitunas deshuesadasAceite de olivaSalPREPARACIÓN1. Troceamos el tomate y lo vertemos dentro del cuenco grande.2. Picamos la cebolla y la vertemos en el cuenco.3. Escurrimos el maíz y las...

FALSA LASAÑA DE VERDURAS

NÚMERO DE PERSONAS4TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutos + 35 minutos de cocciónMATERIAL NECESARIOHorno, bandeja de horno, papel vegetal, 2 cuencos grandes, tabla, cuchillo, pelador, cuchara, varillasINGREDIENTES1 puerro4 patatas2 carlotas100gr de espinacas½ pimiento rojo4 huevos4 cucharadas de aceite de oliva7 cucharadas de harina50ml de lechaSalPimienta100gr de queso cheddar rallado.PREPARACIÓN1. Picar cada una...

ROLLO DE CALABACÍN

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutos + tiempo de enfriado y refrigeradoMATERIAL NECESARIOHorno, bandeja de horno grande, papel vegetal, laminador, rallador, cuenco grande, cuchillo, cuchara, varillasINGREDIENTES6 huevos300gr de queso de untar con finas hierbas3 calabacines200gr de jamón de york o fiambre de pavo en lonchas finasSalPimientaPREPARACIÓN1. Lavamos y pelamos uno de los calabacines...

Espirales con huevo

NÚMERO DE PERSONAS3TIEMPO DE PREPARACIÓN20 minutosMATERIAL NECESARIOCacerola, escurridor, vitro, sartén, espátula de madera, tabla, cuchillo, cucharaINGREDIENTES300gr de espirales3 huevos3 cucharadas de aceite3 cucharadas de tomate frito2 dientes de ajo1 cucharada de mantequillaQueso parmesano ralladoPerejilSalAguaPREPARACIÓN1. Ponemos agua a calentar en la cacerola con un poco de sal. Cuando empiece a hervir,...

BATIDO DE AVENA Y PLÁTANO

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN5 minutosMATERIAL NECESARIOBatidora de vaso, 2 vasos, 2 cucharas, cuchilloINGREDIENTES100gr de copos de avena½ litro de bebida de avena6 galletas1 plátano1 cucharada de cacao puro en polvoNata montada para decorar (opcional)PREPARACIÓN1. En el vaso de la batidora, vertemos la avena en copos, las galletas troceadas, el cacao en polvo, la mitad de la bebida de avena y el...

PASTEL IMPOSIBLE (CHOCOFLAN)

NÚMERO DE PERSONAS10TIEMPO DE PREPARACIÓN35 minutosMATERIAL NECESARIOMicroondas, 2 cuencos grandes, 1 cuenco pequeño, cuchara, espátula de silicona, molde para flanes apto para microondas, batidora de varillas, báscula, vaso medidorINGREDIENTESFLAN:4 huevos L370gr de leche condensadaLeche evaporada (el mismo volumen que de leche condensada)Caramelo líquido.BIZCOCHO DE CHOCOLATE:2 huevos1 sobre de levadura...

BATIDO DE MORAS

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN5 minutosMATERIAL NECESARIOBatidora de vaso, 2 vasos, escurridor, cucharaINGREDIENTES120gr de moras½ litro de leche2 cucharadas de azúcarNata montada para decorar (opcional)PREPARACIÓN1. Lavamos las moras en el escurridor.2. Vertemos las moras, la leche y el azúcar en el vaso de la batidora y trituramos todo.3. Servimos en los vasos y adornamos con nata.OBSERVACIONESPodemos...

ENSALADA CAPRESE

NÚMERO DE PERSONAS5TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutosMATERIAL NECESARIOTabla, cuchillo, cuenco grandeINGREDIENTES3 tomates5 quesos de mozzarella3 latas de anchoasAceite de olivaSalPREPARACIÓN1. Lavamos y troceamos los tomates a tacos pequeños y lo depositamos en el cuenco.2. Escurrimos y cortamos los quesos a cuadraditos y los añadimos al tomate.3. Escurrimos las anchoas y las cortamos a trocitos pequeños, añadiéndolas...

Magdalenas proteicas de garbanzos y avena

NÚMERO DE PERSONAS6TIEMPO DE PREPARACIÓN20 minutosMATERIAL NECESARIOHorno, bandeja para horno, batidora de vaso, lengua de silicona, cuchara, cuchilloINGREDIENTES100gr de copos de avena o harina de avena50gr de proteína de suero en polvo (opcional)250gr de garbanzos cocidos3 huevos1/2 naranja con piel3 cucharadas de estevia en polvo1 cucharadita de canela1 sobre de levadura química1 pizca de salPREPARACIÓN1. Precalentar...

MACARRONES ARRABIATA

NÚMERO DE PERSONAS3TIEMPO DE PREPARACIÓN35 minutosMATERIAL NECESARIOCacerola, plato, sartén, vitro, escurridor, cuchillo, picadora, cucharónINGREDIENTES300gr de macarrones3 tomates1 cabeza de ajos y media5 guindillas o cayenas12 aceitunas negrasSalQueso rallado (opcional)Aceite de olivaPerejil frescoPREPARACIÓN1. Hacemos unos cortes en cruz en la piel del tomate y los escaldamos en una olla con agua caliente.2. Hervimos...

MACARRONES CON TOMATE SECO Y JAMÓN

Video-receta del taller de cocina en teletraba...

FALAFEL

NÚMERO DE PERSONAS4TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutos +30 minutos de reposo de la masaMATERIAL NECESARIOSartén, vitro, procesadora de alimentos, cuenco, film transparente, papel de cocina, báscula, bandeja, neveraINGREDIENTES300gr de garbanzos hidratados100gr de harina de garbanzo y dos cucharadas para manejar la masa300gr de cebolla pelada120gr de ajos pelados1 manojo de cilantro fresco1 manojo de perejil...

CALAMARES RELLENOS ASADOS

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN50 minutosMATERIAL NECESARIOHorno, bandeja de horno, vitro, cazo, sartén, tabla, cuchillo, tijeras, cucharón de madera, 4 palillos mondadientes, mortero.INGREDIENTES2 calamares grandes2 patatas5 dientes de ajo1 cebolla½ pimiento rojo1 lonchas de jamón1 huevoPerejilAceite de olivaSalPREPARACIÓN1. Hervimos el huevo en el cazo con agua.2. Laminamos el ajo y separamos...

CREMA DE CALABAZA CON PICATOSTES

NÚMERO DE PERSONAS3TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutosMATERIAL NECESARIOCacerola, tabla, cuchillo, pelador, vitro, batidora, sarténINGREDIENTES1/2 calabaza violín2 patatas medianas1 cebollaAgua o caldo de verdurasAceite de olivaPimientaSal3 rebanadas de panPREPARACIÓN1. Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la cacerola con un poco de aceite y sal.2. Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos.3. Troceamos...

GALLETAS DE CHOCOLATE DECORADAS

NÚMERO DE PERSONAS4TIEMPO DE PREPARACIÓN1h +1h de refigeración.MATERIAL NECESARIOHorno, bandeja de horno, papel vegetal, bolsa de plástico pequeña, 2 cuencos, 1 vaso de cristal, cuchara, báscula, batidora de varillas, nevera, microondas, fil transparente, moldes cortapastas, rodillo.INGREDIENTES200gr de harina110gr de azúcar90gr de mantequilla30gr de cacao puro2 huevos2 cucharaditas de vainilla½ cucharadita...

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